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BriocheSaucisson brioché
Galette de sarrasin au saucisson à cuire, œuf, comté et champignons

8 personnes

Ingrédients

  • 2 saucissons à cuire
  • 8 galettes sarrasin bretonne
  • 200 g de comté
  • 800g de champignons de Paris
  • 1 échalote
  • 60 g de beurre doux
  • 30 cl de crème épaisse
  • Sel
  • Poivre

Galette de sarrasin au saucisson à cuire, œuf, comté et champignons

  • Temps de préparation1 heure
  • DifficultéMoyenne
  • BudgetPetit Budget
Galette de sarrasin au saucisson à cuire, œuf, comté et champignons

Préparation

  • Étape 1
    Tailler les saucissons en deux dans la largeur, puis dans la longueur, et les poêler a cru à feu doux.

  • Étape 2
    Éplucher et laver les champignons (garder 2 entiers pour la finition) et les couper en quartiers. Ciseler l’échalote.

  • Étape 3
    Dans une poêle, faire revenir les champignons avec un peu de beurre, ajouter l’échalote puis la crème, et assaisonner de sel et de poivre pour obtenir une sauce onctueuse.

  • Étape 4
    Dans une grande poêle déposer une galette, ajouter un quart de saucisson, un peu de sauce champignons et du comté râpé. Cuire 5 min, replier les bords, et dresser.